Les pâtisseries de Loulou

5 avril 2015

Les Financiers

(Photo à venir) Ingrédients : - 100g de blancs d'oeufs - 115g de beurre - 40g de farine - 150g de sucre - 100g de poudre d'amandes - 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation : 1 : Préchauffer le four à 180°C. 2 : Dans un saladier, mélangez...

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5 avril 2015

Le gâteau au chocolat 1

(Photo à venir) Ingrédients : - 200g de chocolat noir - 100g de beurre - 3 oeufs - 60g de farine - 100g de sucre en poudre - 1/2 sachet de levure Préparation : 1 : Préchauffer le four à 180°C. 2 : Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre...

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5 avril 2015

Les fouées

(Photo à venir) Ingrédients : - 500g de farine - 1/3 de litre d'eau tiède - 20g de beurre pommade - 1 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure de boulanger Préparation : 1 : Réhydrater la levure dans l'eau tiède. Laisser mousser. 2 : Mélanger la farine,...

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5 avril 2015

La pâte à choux

(Photo à venir) Ingrédients : - 2 oeufs - 40g de beurre - 60g de farine - 80g d'eau - 1 pincée de sel Préparation : 1 : Préchauffer le four à 180°C. 2 : Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel et la matière grasse jusqu'aà ébullition. 3 : Hors...

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5 avril 2015

L'insert praliné

(Photo à venir) Ingrédients : - 100g de praliné - 35g de crème fleurette entière Préparation : 1 : Emulsionner à froid en versant en 3 fois lacrème sur le praliné. 2 : Mettre dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur.

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5 avril 2015

La crème mousseline au praliné

(Photo à venir) Ingrédients : - 1/4 de litre de lait frais entier microfiltré - 1/2 gousse de vanille fendue en deux - 50g de sucre semoule - 2 jaunes d'oeufs - 10g de farine T45 - 10g de maïzena - 175g de beurre - 75g de praliné Préparation : 1 : Tamiser...

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5 avril 2015

Mousse au chocolat meringuée

(Photo à venir) Ingrédients : - 240g de chocolat noir cassé en morceaux - 60g de beurre - 6 oeufs, jaunes et blancs séparés - 60g de sucre - 1 pincée de sel Préparation : 1 : Mettez dans un saladier le chocolat et le beurre, passez le tout au micro -...

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9 septembre 2014

Les cigarettes russes

Ingrédients : - 150g de sucre - 4 blancs d'oeufs - 100g de beurre - 100g de farine - 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre - 1 pincée de sel Préparation : 1 : Battre les blancs à la fouchette. 2 : Verser en pluie sucre, sel, farine et amandes en continuant...

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9 septembre 2014

Le craquelin

(PHOTO A VENIR) Ingrédients : - 50g de farine - 50g de cassonade - 40g de beurre doux Préparation : 1 : Dans un cul de poule, rassembler le sucre, la farine et le beurre tempéré. 2 : Bien mélanger. 3 : Etaler entre deux feuilles de papier sulfurisé en...

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13 août 2014

Gâteau au chocolat 2

Ingrédients : - 200g de chocolat noir - 4 oeufs - 200g de beurre - 160g de sucre - 80g de farine Préparation : 1 : Préchauffez le four à 200°C. 2 : Faire fondre le chocolat et le beurre. 3 : Mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter la farine. 4 : Ajoutez...

Posté par loulou1306 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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